任弼时子女从根本上讲，反季节设施改变了蔬菜的生物学本性，也正因为如此，反季节蔬菜在丰富了人们的日常生活的同时，也带来了严重的污染和食品安全问题。 反季节蔬菜要想成功，首先得改良蔬菜生长的微，常规做法是将塑料膜在耕地上。塑料膜造成的阳光温室在提高了温度和湿度的同时，也打破了害虫的休眠规律；由于温室大棚内温度、湿度较高，且常年不通风，病虫害滋生异常严重，土壤线虫和有害微生物也因此活跃起来，造成了大棚蔬菜特有的病虫害。 为了控制病虫害，菜农们只好借助于农药。七八分地的黄瓜大棚，一个生长季节下来，约使用300~800元的农药。更糟糕的是，为减少成本，菜农们普遍使用甲胺磷等高毒农药，这种农药不仅价格便宜(可减少20%成本)，且药效强，杀虫立竿见影。 很多人喜欢吃韭菜，然而韭蛆常生长在菜体内，表面喷洒农药很难起作用，菜农们就借助高毒甲胺磷灌根。其中的磷素还能起到肥料作用，灌根后韭菜生长茂盛、颜色浓绿、叶片肥大。 甲胺磷既当药物又当肥料使用，在反季节韭菜生产中广为流行，从而使反季节生产的韭菜变成有名的“毒菜”，令很多知情的消费者们望而却步。 温室大棚内连续种植相同的蔬菜，会出现产量明显下降，这在园艺学上称为“连作障碍”。为减少损失，菜农们常常借助大化肥弥补生长不足。且大多数农民相信“多施肥，多产出”，化肥添加量常常高达推荐量的2~5倍。大化肥使用除造成食品安全隐患外，更严重的是造成土壤和地下水污染。 这是因为塑料大棚内风吹不着，雨淋不到，化肥“冲不走、流不去、分解不掉”，其垂直下渗，对地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生产反季节蔬菜的华北某地，80米以下地下水的硝酸盐含量超过美国标准的10倍。 菜农们为了提前上市，往往不等蔬菜成熟就开始采摘，借助生长激素在运输和销售过程中“催熟”。更有人为迎合消费者在感官上的需求，在蔬菜和水果中使用一些添加剂，其中以各种激素为主。 所使用的激素中，赤霉素促进发育，膨大剂让果实长得大，乙希利促早熟催红，等等。大棚黄瓜因气温高、湿度大，往往不容易开花座果，有人发明了氯吡脲为黄瓜“授粉”，可以实现非自然授粉前提下让黄瓜子房变实（黄瓜果实来自子房和花托膨大）! 这样的黄瓜是不能留种的，长期食用这种抹了人造植物激素长大的黄瓜，儿童会增加性早熟，成年人则会导致不孕不育的风险。 蔬菜大棚里面的问题，菜农最清楚。因为他们种植的蔬菜是商品，是某种意义上的“水”货，他们清楚农药残留，有些有的菜农可能在采摘之前某段时间停止用药，但更多的菜农为了产量，不敢停止用药，再者他们也无法在运输过程中没有人喷洒保鲜剂。出于对自己健康的本能，菜农们对于自己种植的蔬菜一般是不吃的，他们专门留出了土地生产自己吃的蔬菜。 从的分析可以看出，反季节蔬菜绝对不是一举多得的大好事，业已了食品污染、污染、白色污染以及粮食安全等多方面的隐患。 有关部门认真研究这一关系到国计民生的重大问题：在蔬菜生产上，适当控制反季节蔬菜规模，压缩设施农业；积极发展有机种植或绿色种植；利用国家自然热量资源生产顺季节时令蔬菜等，均不失为有效的应对措施。 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心 菜等。 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等。 |