既然是放松阶段，并没有进行克制，所以这美味的“焦香腰果酥”岂能错过。烤得焦香的腰果，外面穿上一甜蜜的外衣， 再加上奶香浓郁的酥脆的饼托来陪衬，想不好吃也很难。当然这是要付出“代价”滴，腰果虽含营养很多，但所含油脂也是坚果中比较高滴，而糖，黄油等都是高热量的东东，是减肥的大敌，因此请减肥人士慎重， 是否该“绕行”哟。 9、将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内； 按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微；
10、锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水， 将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕，加热的过程中不需要搅拌； 1. 腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，要味道的纯粹，要选用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了（最好在边看着，我烤的时间定为十分钟，过了些); 2. 黄油提前室温软化，与糖一起打发成蓬松状， 加入鸡蛋， 面粉， 每一次加入一种材料都要先充分的搅拌均匀再加下一种； 3. 放入慕斯圈中是为了更方便的整形，但为了好脱模，要在四周抹上一层油，先将制作好的饼底烤出来； 4. 制作糖浆时加入将糖， 水和麦芽糖一起混合，小火熬煮，待慢慢变为浓稠即可，不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干，因为里面混合有麦芽糖； 5. 将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后， 平铺在饼托上， 再放入烤箱中继续烤十分钟即可； 6. 当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃，杏仁， 花生)代替腰果； 7. 我想可能是蛋液放入量少了点， 所以切开时易碎， 因此可以适量加点蛋液量。
|
