冰菜也叫冰草，是一种草本植物，它的表面却存在天然的冰珠子，用手摸的时候有点硬凉凉的，所以被人们叫做冰菜。冰菜是最近几年市场脖子上有痣代表什么上十分热销的绿色菜品，人们多喜欢把它制成凉拌菜，口感独特，营养丰富特别好吃。由于秋天的气温温差不大，所以在秋天种植冰菜才能更好地它的发芽率，立春进行耕种也有利于它自身的发芽，所以不要错失这两个种植时间点。那么对于这种奇特的蔬菜，该怎么种植呢？ 如果土壤过硬导会致种子无法出土，甚至会导致种子烂死，因为冰菜种子极为细小，拱土能力较弱，所以在种植冰菜前要选择松软、透气、保湿的土壤。也可以选择在室内采用营养土的方式进行育苗，出芽后再移栽即可。 将冰菜种子用20-30度的水温浸泡3个小时左右就可播种。只需在每个穴内播种2-3粒，然后盖一层3-5毫米的细土，温度保持在20度左右，一般20-40天后长出幼苗4-5片叶子时即可移栽定植。 移栽起苗时要小心幼苗的根系，为了提高成活率，不可以在阴雨天或高温时移栽。最好把温度控制在25度左右的时候移栽，移栽时的行距20×30cm，然后覆土在浇水一次，不宜太多。 最合适冰菜生长的温度为20-30度，所以在秋季的8-9月份是最好的种植时节。冰菜耐干旱，不需要浇太多水，土壤表面干燥时浇水即可。冰菜的生长周期大约是2个月，在采摘时为了保持冰菜的新鲜度要注意温度。 冰菜的病害主要是苗期的猝倒病。虫害主要是蛴螬，蜗牛等。蛴螬可以在整地的时候撒辛硫酸颗粒剂防治，或者使用黑光诱杀成虫。蜗牛可人工捕捉或者在大棚周围撒生石灰蜗牛进入。 一般2个月左右就可以采摘冰菜。在清晨使用剪刀剪下，轻拿轻放，预防损伤，低温保存。冰菜在收获后会在每个节间生长点开白色的花。成熟后采收冰菜种子即可。
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