玉米地里的大嫂 东方网5月29日消息：据《东方早报》报道，抛开保鲜阶段尚无标准不说，目前针对农药及其残留的监管和检测体系是否完善？ 如我国大部分是分散农户在种植蔬菜，组织性不强带来的监管难题；又如囿于人力财力，检测本身只是个抽样抽检的过程，谁能没有漏网之鱼？ 有就报道，有些菜农会冒风险到邻近寿光的其他县市去购买违规农药。而且，农药超出批准范围使用的问题，各地并不鲜见。 农业部也不避讳这个问题，在谈到我国农药残留的风险隐患时，称由于农业产业规模太小，有千家万户的农民分散生产和经营，准出和市场准入难以真正做到，造成监管更加困难。 相比发达国家，我国对农药管理起步较晚，制定的农药残留限量指标和包含食品种类数量偏少，限量值更新也相对缓慢。 从事农产品农药残留检测工作的农艺师张卫锋在2010年曾撰文称，我国所使用农药残留限量标准存在着限量指标和包含食品种类较少、更新缓慢的问题，在以农产品为原料加工而成的食品中几乎都没有制定农药残留限量标准。没有相应的标准，遑论检测。而实践中并不会对标准中涉及的所有农药残留项目进行检测。 “农药残留标准制定追求全面，但检测时全都检测，那样工作量和成本太大。”上海农科院的陈召明说，只能结合标准目录，根据经验来检测常用和重点的农药残留项目，而用于保鲜的非农药类化工产品，则在检测范围之外。 此外，上述流程进行的检测均为抽检。青州市农业局检测中心主任朱树兴就说，检测蔬菜不可能做到普检，即每一棵都检测，只能是抽样检测。 按照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，农业部门负责初级农产品生产环节的监管，质检部门负责食品生产加工环节的监管，工商部门负责食品流通环节的监管，卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管，食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。 青州市农业局副局长刘胜田也理解这种，“从青州这个大局来看，既然还在青州这个范围内，我们也没必要推责任。” 而寿光市也有类似困境。农业行政执法大队在进行抽检时，往往连超市和物流市场一起抽检，而据信俊仁说，这实际上已属于工商部门管理的范畴。“他们也没什么设备啊，我们就一并抽查检验了，如果涉及法律层面的处罚，再交由工商处理。”
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