天津北方网讯：说起养殖，大家想到的多是养猪、养鸡。可随着社会的进步，新时期的农民已不再拘泥于传统养殖品种，什么赚钱养什么，蓟县马伸桥镇村的农民张宏伟就养起了七彩山鸡。 伴着初春的晨曦，张宏伟的养殖场一只只五颜六色的七彩山鸡摇着尾羽悠闲地觅食。有的互相追逐打斗，有的直接来了个旱地拔葱，垂直地飞起来，，公山鸡头到脖子的羽毛由淡蓝色逐渐变为绿色，脖子上有一圈明显的白色羽毛，中央的羽毛呈紫红色，背腰部为浅银灰而带绿色，腹部为淡并带有黑色的斑纹，尾羽较长，呈橄榄。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽，体形较公山鸡小，头顶上有黑色和褐色的斑纹。 谈起养殖的初衷，张宏伟说，看好的就是家乡的生态以及人们对原生态产品的青睐。“以前我养过猪，蓟县山也美、水也好，空气也好，就养七彩山鸡了，我想把它搞成特色产业。” 七彩山鸡俗称野鸡，学名为雉鸡和环颈雉，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。纯野生的七彩山鸡属于国家动物。张宏伟家里的七彩山鸡是人工繁育的，有相关的养殖手续，并且经过了动物检疫部门的检疫，可以在市场上销售。由于缺少经验，在养殖初期，张宏伟也遭受了一番挫折。“一开始接了一千八百多只鸡，去除打架斗殴伤亡的有三百左右只，照看不过来，头一叨破了就扔了。” 经过一番摸索，张宏伟渐渐掌握了养殖技巧。但为了七彩山鸡的生活习性，张宏伟原生态喂养，她说：“喂一些原粮，玉米、豆粕，没有喂精料。在饲养过程中，有戴眼镜的，有七八天剪嘴的，我没照这思想做，因为我想恢复原生态的饲养方法，让鸡的飞翔、的啄食，虽然打架有伤亡，但能加强它的野性。我这鸡养七个月才能上市，到十一个月才卖光。” 据了解，七彩山鸡曾是历代皇家贡品，清代乾隆品尝过后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。张宏伟说：“乾隆来蓟县的时候，必点的一道菜红烧野山鸡。” 昔日御用美食，如今也深受百姓青睐。市民尚先生来蓟县办事，特意赶到张宏伟的养殖场购买七彩山鸡和鸡蛋。“炖完之后汤油少，而且还浓，另外骨头是空芯的，肉质紧，感觉跟一般的鸡不一样，成熟期养到十一个月才出栏，而且到这一看，这个鸡都在互相追逐打斗和飞，感觉特别新奇，这平时在动物园里看到。” 从去年冬天到现在，张宏伟通过手机微信、到市里参加农夫市集等方式销售七彩山鸡，存栏的一千多只七彩山鸡仅剩六百多只，每枚鸡蛋卖到五块钱依然供不应求。 张宏伟说：“我准备再扩大一下规模，让广大市民都吃到这种健康的食品。” 推荐： |