当问起他的致富经，李仕元说，关键是摸清和适应了现代人的健康消费需求。例如，鹧鸪具有较高的食疗保健价值，富含18种氨基酸和10多种微量元素及各种维生素。鹧鸪含有牛磺酸，就是人们所说的“脑黄金”，能促进儿童智力发育，降低和减缓老年痴呆发生。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性，被誉为“禽中珍品，动物人参”。另外，野鸭、野鸡、雁蛋等也具有心脑血管、补中益气和抗衰老等作用，因而受到人们欢迎。
