属羊的今年多大随着人民生活水平的提高，人们的保健意识和环保意识进一步增强，无公害蔬菜越来越受到人们的普遍欢迎。无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量控制在国家的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。但是由于在生产中对肥料使用不当，把握不严，致使一些蔬菜的质量和品质不佳，重金属、硝酸盐和亚硝酸盐的含量超标，对人们的身体健康造成一定危害。所以在无公害蔬菜生产中，应注意合理施肥。无公害蔬菜生产的施肥原则就是以有机肥为主，化学肥料为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅；施基肥为主，追肥为辅。尽量化肥的，如确实需要，可以有限度、有选择地部分化肥，但应掌握以下原则：①使用硝态氮肥；②控制用量，一般每667 m不超过25 kg；③化肥必须与有机肥配合使用；④少用叶面喷肥；⑤最后一次追施化肥应在收获前30 d进行。3.1.1 有机肥作用。大量有机肥是无公害蔬菜生产的基本施肥原则，增施充分腐熟的有机肥，可提高土壤有机质含量，增强土壤对污染物的吸附能力，有效遏制镉、铅对蔬菜作物的；同时，增施有机肥，减少化肥用量，能够达到高产的前提下，更能降低硝酸盐的含量，使硝酸盐含量降低45%左右。有试验表明，芹菜施有机肥，硝酸盐含量为744 mg/kg，而施化肥，硝酸盐含量高达1 480 mg/kg。另外，有机肥具有较强的酶活性，可以增加有益微生物群落，又为微生物活动提供能源和营养。实践证明，蔬菜有机肥，特别是地条件下，是对连作障碍产生的难以防治的土传病害的最有效方法。3.1.2 有机肥种类。一般常用的有机肥有2种：一种是半流体人粪尿，它具有养分含量高、分解快、肥效迅速等优点，但同时存在易于挥发和渗漏，含有大量微生物和寄生虫卵，易于疾病等特点，所以在施肥时，一定要经过充分腐熟，并且追肥后用清水冲洗，防止直接污染蔬菜。二是固体有机肥，包括畜禽粪、厩肥、堆肥、作物秸秆等，固体有机肥是进行无公害蔬菜生产的重要措施。所以固体有机肥在前应加入发酵剂，经过高温堆制发酵后方可使用。在堆制过程中，肥料发酵可使温度达到55 ℃ ~ 70 ℃。连续10 ~ 15 d，可病原微生物、虫卵及杂草种子，并对有害物有降解的作用。3.2 蔬菜种植不宜硝态氮肥。硝态氮肥施入土壤后会产生大量的硝酸根离子，硝酸根离子正是蔬菜生长需要的，这就增加了蔬菜中硝酸盐的含量，硝酸盐含量高的蔬菜被人食用后易引起人体血红蛋白变性，使心脏、脑等器官缺氧，同时进入人体胃肠中的硝酸盐会成亚硝酸盐，它是一种毒性很强的物质和致癌物。因此，蔬菜种植应多施铵态氮肥如尿素、碳酸氢铵等。少施硝态氮肥，如硝酸铵和含有硝态氮的复合肥料。3.3 蔬菜采收前20 d叶面不宜喷施氮肥溶液。有相当多的蔬菜是以叶子供人们食用的，如白菜、油菜、小白菜、菠菜、甘蓝、韭菜等。如果在其生长期间给其叶面喷施氮肥溶液，经过光合作用可使叶色鲜嫩，色泽光亮，也不会增加化学物质的含量，但是，在采收前20 d时给叶面喷施氮肥溶液，不但对蔬菜生长无益，只能增加叶内硝酸盐的含量，使蔬菜中的化学物质严重超标，加之这种“氮肥蔬菜”由于氨、碳失去平衡，使蔬菜含水量增加，菜质变坏，不耐贮存，极易腐烂。3.4 化肥要深施早施。深施可以减少氮素挥发、延长供肥时间，提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸积累。一般铵态氮肥施于6 cm以下土层，尿素施入10 cm以下土层。3.5 增施磷、钾肥。磷肥，可为蔬菜提供磷素养分，还能重金属镉、铅、锌、砷的活性，降低毒性，减轻危害；增施钾肥，可降低蔬菜中硝酸盐的积累，提高蔬菜品质。钾素也称“品质元素” 蔬菜钾肥后，果实中维生素C和糖分的含量明显提高，同时贮藏耐久性能也提高。研究表明，在施氮肥、磷肥的基础上配施钾肥，可使菠菜的硝酸盐含量降低。氮、磷、钾三要素的比例，短期菜为1∶0.2∶0.5，长期菜为1∶0.5∶0.6。3.6 根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜，硝酸盐的积累有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐的含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少，反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累。在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等。掌握合理的化学用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的范围之内。 相关链接·曲靖市测土配方施肥效益大增推广万亩节支亿元(2010-10-27 15:49:15) |