春节临近，海鲜食材也被不少市民青睐。2月8日,记者走访海鸿国际物流港、北园春水产品市场看到，冰冻海鲜带鱼、黄鱼、虾及海鲜大礼包非常受欢迎。 海鸿国际物流港明珠舟山海鲜店店长王小敏说，海鲜主要有三大类：金枪鱼、南极鳌虾、牡丹虾、帝王蟹等属于高端水产品；竹节虾、鲍鱼、大闸蟹等属于中端水产品；带鱼、虾、贝类属于经济水产品，也是餐桌“常客”。“春节前购买带鱼、黄鱼、青虾的最多，光这3样店里一天就卖出1吨多”。 安利水产老板罗敏说：“我家今年卖得最好的是一件120元、3公斤左右的带鱼，一件110元、2公斤半的黄花鱼，一件140元、2公斤半的青虾，都来自福建、浙江。” 记者走访水产市场发现，海鲜大礼包也成为很多市民走亲访友的首选，最畅销的还是四五百元的海鲜礼盒。 在北园春活海鲜水产市场，消费者远比买冰冻海鲜的少。“按照往年来看,过年前两天买活海鲜的多一些，大闸蟹、竹节虾最受欢迎。”福祥海鲜批发店朱老板说。 春节临近，市民都忙着置办年货，在海鲜方面，除带鱼等老几样，“海淘大礼包”受到更多人的青睐。记者发现，无论是冰城的大街小巷还是朋友圈，到处都能看到海鲜年货礼盒的广告，海鲜礼包的价格从二三百到四五千都有。 记者在微信上咨询一家卖海鲜礼盒的被告知，海鲜礼包分为ABCDE和儿童专享共六种礼盒套餐，产地有智利、阿根廷、美国、阿拉斯加、、等十多个国家，海产品也有数十种，价格在288到688元不等。她说：“各种海鲜礼盒已经开始进入预订和销售的高峰期，目前来看，三五百元的中档礼盒最畅销。” 在众多大礼包中，除常见的海参、鲍鱼等，还有一些市民没听过甚至连名字都读不出的“奇葩”海鲜。“亲戚给我送了个海鲜大礼包，包装写着竹蛏、虾潺，还有各种鱼虾，别的都认识，但竹蛏和虾潺是啥？上网都没查到，更别说咋吃了。”市民梁先生说。 记者在一家海鲜店看到，海鲜礼盒上写着“巴蛸腿”，记者咨询商家，被告知其实就是章鱼的另一种叫法，这么宣传更显得“高大上”，为了更好卖。 记者走访了解到，很多“全球购”海鲜都打着野生的旗号，野生海捕大虾、野生黄鱼、野生比目鱼……带“野生”字样的产品卖得也要比正常的产品快。 离春节已经不远，不少人已经开始筹备年货。相对于传统年夜饭桌上的杭帮菜而言，海鲜成了很多年轻人偏爱的新菜色。而在以往的印象中，想吃高档海鲜要去海鲜酒楼才行，要想在超市买个帝王蟹是要费心思寻找一番的。但是从现在开始，杭州市民就可以纪联华超市的生鲜区买到帝王蟹、龙虾、鲍鱼等高档海鲜了。 世纪联华运河广场店经理郝宏图介绍，升级后的生鲜区近200平方米，由生鲜展示区、烹饪间以及堂食区域组成。不仅引入了高档海鲜，零售价格甚至可以与批发市场媲美。“生鲜区于2月1日重新归来，新开业活动期间，泽洋海鲜专柜消费满388元，送鲍鱼4只。龙虾88元一只，花蛤2.99元一斤，石斑鱼78元一条，帝王蟹688元一只。活动2月8日至2月23日，不到海边，就可以吃遍海鲜。”郝宏图表示，如今杭州消费者团购水产不必再赶往相对较远的批发市场，在身边的超市也可以“一站式”解决。 青石桥市场作为西南地区最大的、历史最久的综合性农贸市场，海鲜交易在这里大有名气。据说大成都范围内几乎所有餐馆用的大小海鲜，都是来这里批发的。 2月2日，天府早报记者实地走访发现，该市场整个一层区域几乎都是买水产品的。大闸蟹、基围虾、带鱼……各种水产品搬进了青石桥市场。这里一点不缺少人气。 江师傅是福建人，在青石桥市场做水产生意有10余年了。他对天府早报记者说：“别看来来往往的人不少，但今年的生意有点秋。”在江师傅不的门市上，有三分之一的区域是专门拿来卖大闸蟹的，便宜的58元一只，贵的一只要卖到158元。江师傅说的生意有点秋，一方面或受到同行业的直接竞争。在他门市两边的若干个门店，都主打经营江苏红膏大闸蟹，最贵的也稳定在每只158元左右，但便宜18元一只的。另一方面，以前合作的餐饮酒店有了更多的批发渠道。 江师傅表示，黄花鱼、带鱼绝对算得上是青石场市场的明星产品，即便批发客不多，但散客也撑起了一片天。他把从福建老家进过来的黄花鱼、带鱼摆在门市中央最醒目的，黄花鱼23元/斤，带鱼28-38元/斤。“价格相对不固定，因为海鲜受天气、季节因素的影响较大，如果一遇到下雪天和运输道结冰，运输成本增加会导致价格上扬。” 多年来，江师傅亲眼了成都人口味的转变。“门市开业那会，大家不太接受海鱼，可能觉得腥味太重，但现在，很多人开始优先选择海鱼，他们普遍认识到，海鱼的营养价值其实更高。” 受冷空气影响，今年温州海鲜市场一片“涨”声，整体价格较去年涨了两成以上，野生大黄鱼更是“一鱼难求”，1.1斤重的最低批发价也要卖到1500元/斤。 在温州市水产批发交易市场，前来“扫货”的市民很多，就怕迟一天货就没了。该市场经理杨天策告诉记者，价格每天都在变化。 “今年的鮸鱼、鲳鱼等海鲜批发价格比去年平均至少上涨了2成。”杨天策说，去年12月份七八斤的鮸鱼批发价格才四五十元一斤，如今已经涨到80多元钱一斤，到了农贸市场还得再涨了20%以上。 “别看海鲜价格天天涨，市民拿货还得看“手快”，迟了就买不到。”杨天策表示，每年一到农历年底海鲜就格外紧俏，今年过来买货的客流量不减，但是供货量相比去年减少。 杨天策举例说，去年野生大黄鱼在市场上每天还能看到几箱，一箱大概30多斤，而今年基本上“一鱼难求”。野生大黄鱼在刚上岸，就被人收购了，而且价格不菲。杨天策说，他前段时间帮朋友订了一条1.1斤的大黄鱼，最低的批发价也要1500元/斤，而2斤以上的大黄鱼价格已经涨到了2500元/斤。 杨天策提到，眼下海鲜一天一个价格，主要还是供货量不足的问题，而造成供货量不足的主要原因是受冷空气影响，出海的渔船少了。另外，不少海鲜商家近期进行囤货，希望在大年三十的时候赚上一笔。 锯缘青蟹较上月环比涨幅在20%以上，只重500克左右锯缘青蟹（膏蟹）未绑绳的批发价格已涨至244.00元/公斤，绑绳批发价格在200元/公斤左右；只重250克左右锯缘青蟹（肉蟹）未绑绳批发价格已涨至202元/公斤，绑绳价格160元/公斤左右。 虾类批发价格也随之上涨，养殖鲜活每500克30-50只的南美白对虾价格在77.00元/公斤左右，较上月环比涨幅18.5%。养殖鲜活每500克25-35只的斑节虾价格已涨至332.0元/公斤，较上月环比涨幅14.5%，预计还会继续上涨。此外，波纹龙虾批发价格已涨至366元/公斤，锦绣龙虾批发价格在648元/公斤左右，墨西哥红龙虾批发价格在436元/公斤，美洲螯龙虾（龙虾）批发价格已涨至176元/公斤，珍宝蟹批发价格202元/公斤，蟹批发价格在328元/公斤，且本周价格才刚要进入快速上升通道，按去年涨幅情况，预计龙虾、蟹价格在节前一周会迎来一波飙升。 一、节日临近，各品种水产品需求旺盛，特别是虾蟹类水产品作为中高端水产品受到各餐饮业热捧，节前宴请等导致需求量增加； 二、年底闽南地区婚宴增加，白对虾、斑节虾、锯缘青蟹、梭子蟹等需求量随之增加，且过年高端海鲜礼盒也带动一部分交易量； 三、受近期降温天气影响，运输成本增加，且海上捕捞作业困难，进厦门卸渔的渔船极少，野生海捕的甲壳类水产品价格飙升，带动养殖甲壳类水产品价格也随之上涨。 新年渐至，鸿运当头！安进水产特约农财宝典送红包，38000元，四大平台，大年三十到正月初一每晚8点，准时开抢~
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