意大利米适量，少量白葡萄酒，鸡清汤(米的3倍量)，少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，洋葱碎和鲜口蘑粒，黄油和橄榄油适量。
1、用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。
米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。
米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。
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