相信对于大麦与小麦很多傻傻地分不清楚，那么下面小编就从营养成份、药用功效、食用方法等几方面来带你认识大麦和小麦。（3） 大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。 相信对于大麦与小麦很多傻傻地分不清楚，那么下面小编就从营养成份、药用功效、食用方法等几方面来带你认识大麦和小麦。 大麦：含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含、两种淀粉酶、糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。 （1） 小麦不仅是供人营养的食物，也是供病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。 （4） 对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。 大麦药茶由大麦成熟果实经发芽干制而成。由于具特有香味，且有保健功效，因此在我国民间普遍制作、饮用，经久不衰。现今已开始工业化生产。作药茶用每次为10～15克。 第一，助消化。因含有、两种酶和B族维生素，故具有助消化作用，对胃酸和胃蛋白酶也有轻度促进作用。 小麦的食用方法多种多样，在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法，西欧和美国主要是用来制作面包。面粉与大米搭配着吃最好。
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