声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在及代理商付费代编，请勿上当。详情 丰顺县区位优越，交通便捷。汕梅高速公、广梅汕铁纵贯南北，直达揭阳潮汕机场揭阳潮州汕头港口分别仅需半小时、1小时的车程。境内有梅汕高铁、大丰华高速公，丰顺是对接珠三角、融入汕潮揭的重要节点。 丰顺县人文厚重，潮客相融。境内居住着客家潮汕两大民系，孕育出典型的“半山客”文化。有50万华侨遍布30多个国家和地区。主要分布在东南亚，尤以泰国为多，是著名的华侨之乡。茶叶、红薯、橄榄是“丰顺三宝”。丰顺有千江温泉度假村、韩江鹿湖温泉度假村、龙鲸河漂流、龙归飞瀑、揭岭飞泉八乡山生态旅游区、韩山生态旅游度假区、铜鼓峰等景区景点。 晋咸和六年（公元331）分南海郡立东官郡，揭阳隶属东官郡。安帝义熙九年，分东官郡立义安郡，废揭阳县并设五县：绥安、海宁、海阳、潮阳，丰顺大部属义安郡海阳县。 宋宣和三年，割海阳县部分地域重新设置揭阳县，仍隶属潮州。元世祖至元十七年改潮州府为潮州，海阳、揭阳仍属潮州。明太祖洪武二年（1369），改潮州为潮州府，管辖海阳、揭阳等八县。 乾隆二年（1737），两广总督鄂弥达巡边到潮州，具奏于海阳县丰政都通判府城开设县治，归潮州府管辖。次年（1738）钦准，定名为丰顺县。海阳县丰政都全部，揭阳县蓝田都九图、十图，嘉应州程乡县万安都径心、环清、建桥三堡和大埔县清远都白芒社等四州县边陲地为县域，以原丰政都汤田通判府城（今丰良镇）为县治。置县后隶属两广总督广东巡抚潮州府惠潮嘉兵备道。时丰顺县先后隶属广东省潮循道，第五、第八行政督察专员。 1949年10月，丰顺全县解放。县城由丰良迁汤坑镇，属兴梅专区专员署。1953年属粤东行政，1956年属汕头专员。1958年12月奉文撤销丰顺建置并入大埔、揭阳两县。1961年1月恢复建置，属汕头地区。1965年属梅县地区，1987年后属梅州市。 2019年3月6日，中央宣传部、财政部、文化和旅游部、国家文物局公布《文物利用片区分县名单（第一批）》名单，丰顺县在其中 丰顺县地处山脉中段，山体庞大，地势高峻，海拔千米以上的山峰有57座。北部铜鼓峰海拔1559.5米，为全县最高点，也是粤东第一高峰。主要山脉有：山脉、释迦岽山脉、凤凰山脉、韩山山脉。 丰顺县属南带季风气候区，光照充足，雨量充沛，气候宜人。县城年平均气温21.4°C ，年日照时数1938.8小时，全年无霜期322天。县城平均降雨量为1776.1毫米。 丰顺县河流分属韩江榕江两大水系，河川径流主要受降水补给。该县降水量多，相对湿度大，蒸发量较少，形成地表水资源丰富。根据有关部门的测算，全县多年平均径流量27.356亿立方米（不包括韩江过境水量），单位面积产水量101.7万立方米/平方公里，耕地亩均水量为9326立方米，人均水量为5049立方米，均大于全国、广东省及梅州市的平均水平。丰顺县水能资源也较丰富，全县水能资源理论蕴藏为20.57万千瓦，其中可开发装机容量12万千瓦，平均每平方公里为40千瓦，人均拥有量0.2千瓦，均高于广东省的平均水平（分别为30.2千瓦/平方公里和0.10千瓦/人）。 丰顺县是广东省地热资源较为丰富的县份之一，素有“九汤(tng)十八礤（dzua）”之称。全县共有水热活动区16处，地下温泉储量大，水温高、水质好、流量大、药用疗效高，自然出多，除应用于地热发电与水产养殖外，富含氡元素的温泉还广泛用于旅游、疗养等方面，具有较高的开发和利用价值，全国第一座地热试验电站就建在县城南端，1993年还被省确定为省级温泉旅游度假区。 丰顺县地下矿产资源品种较多，主要有：磁铁矿、赤铁矿、黄铁矿、钨矿、铅锌矿、锡矿、辉钼矿、铜矿、伴生金、银、砂金、叶腊石，高岭土、陶瓷土、钾长石、石英石及稀土等矿产；还有遍布全县的花岗岩，种类达20多种，其中黑色辉绿岩和翡翠红花岗岩藏量可观，是具有极大开采价值的高级建筑装饰材料。 2017年末，全县总人口745790人，其中畲族360多人，其余为汉族。旅外侨胞达50多万人，主要分布在东南亚，尤以泰国为多。丰顺民族主要属汉族。同时，丰顺也是所属梅州地区唯一拥有原住少数民族的县，原住于丰顺的少数民族就是畲族，总人口不到千人，主要聚居在凤坪村。虽然人口不多，但根据畲族传说，丰顺是畲族的真正发源地(铜鼓嶂、凤凰山)。畲族为炎帝部族，犬图腾。丰顺是梅州辖区内唯一有潮州民系的一县。据载，丰顺原住居民之中还有疍家人，他们属于广府民系，现已融入客、潮民系。 ，分别高于全省、全市3.4个和1.5个百分点；人均生产总值从12244元增加至19328元，年均增长11.5%；一般公共预算收入由2.5亿元增加到7.4亿元，增长2.96倍，年均增长26.43%；2015年固定资产投资56.96亿元，年均增长24.2%；社会消费品零售总额45.15亿元，年均增长11.6%；进出口总额3.4亿美元，年均增长11.2%。2013、2014年连续两年获得全市工业经济发展考核第一名；2013年至2015年连续三年生产总值增速位居全市第一；2013、2014年市对县科学发展观或振兴发展综合考评得分连续前移一位。 2017年，全县生产总值实现1088149万元，比上年增长3.5%。其中，第一产业增加值237953万元，增长3.4%，对P增长的贡献率为21.6%，拉动P增长0.8个百分点；第二产业增加值431785万元，下降0.7%，对P增长的贡献率为-8.3%，拉低P增长0.3个百分点；第三产业增加值418411万元，增长8.7%，对P增长的贡献率为86.6%，拉动P增长3.0个百分点。三次产业构成为21.9:39.7:38.5。人均生产总值22050元，增长3.0%。全年地方公共财政预算收入92103万元,增长9.2%；其中税收收入65668万元,增长11.1%。全年完成固定资产投资总额731094万元，比上年增长18.2%，其中房地产投资238000万元，增长60.0%。 工农业产业园：广州海珠（丰顺）产业转移工业园广东丰顺经济开发区丰顺县经济开发区工业园、丰顺县茶叶产业园等 1979年至1983年，全县农村推行家庭联产承包责任制，调动农民种粮积极性，基本解决粮食问题。1985年省第一次山区工作会议后，重点组织发动群众治山治水、消灭荒山、造林绿化、耕山种果种茶、兴办小庄园，增加农民收入，逐步解决用钱问题。1992年南巡讲话发表后，丰顺县掀起以能源、交通、通信、城市开发为主的基础设施建设热潮，优化投资，引进资金技术，搞好山区资源开发，调整优化农业结构，加大农业投入，大力发展“三高”（高产、优质、高效）农业，培植特色经济，依靠科技兴农，推广良种良法，调动农民的生产积极性，促进农业增效、农民增收，至2000年，全县全年实现农业总产值7.45亿元。全县粮食种植面积48.32万亩，总产17.76万吨，农经作物有所增长，引进推广种植甜枣、高山花卉、高山香型等一批名优品种，发展农村小庄园，组建农业龙头企业，走“公司++农户”的产业模式。至2000年全县已确立了食用菌、玉米、茶叶、梅花鹿养殖等种、养、加一条龙配套服务的龙头企业。 林业生产经历了由“乱”到“治”、绿化达标、木材加工快速发展和森林分类经营三个阶段，稳步发展。第一阶段是1978年至1981年，1981年实施林业“三定”（确定山权、林权、划定责任山、自留山，制定林业生产责任制）工作，结束了1978～1980年新中国成立以来出现的第三次森林乱砍滥伐期。1982年开始开展大规模的封山育林行动，1984年又实行“二山”（责任山、自留山）并“一山”（自留山），把大部分集体山林划为自留山，从而实现由“乱”到“治”的转变。第二阶段为1985～1991年，即绿化达标阶段。第三阶段是丰顺县木材加工企业快速发展和实施森林分类经营的阶段。丰顺县林业部门围绕林业现代化建设、建设农业强县和旅游旺县的战略目标，按照两个根本性转变的要求，以森林分类经营为指针，培育森林资源为基础，提高效益为中心，全面推进林业两大体系（商品林、生态公益林）的建设和提高经营管理水平。至2000年底，完工造林面积23.35万亩，营造生物防火林带658.25公里，核定生态公益林面积110万亩。 以后，丰顺水利事业迅速发展。先后新建了八乡山水库，小胜马水库。较大型的工程有八乡山水库，汤坑内岭改河工程，虎局水库除险加固扩容工程等。2000年止，全县已治理易洪面积5万亩、易涝面积1.65万亩，已达有效灌溉面积27.15万亩，占耕地面积的91.6%，其中灌溉面积22.43万亩，旱涝保收面积20.95万亩，山坑低产田6.68万亩，整治田间排灌系统11.17万亩（其中已配套8.56万亩）。基本改变了过去埔寨、汤坑、汤西、建桥、丰良、潘田等大面积历史旱区，及汤南、留隍、东留、黄金等易旱易涝的灾区面貌。 2014年，全县实现农业总产值36.1亿元，农民人均纯收入10022元，分别增长4.2%、8.1%。优质稻、茶叶、水果、无公害蔬菜和水产养殖等五大万亩示范建设扎实推进。培育发展新型农业经营主体，新增各级农业龙头企业5家、农业专业合作社7家，全县累计分别达到28家和296家。培育省级著名商标、名牌产品6个，认证绿色食品、有机食品、无公害农产品11个。小胜镇被评为省级油茶专业镇，马图绿茶获评国家地理标志产品，韩山绿茶、红茶在2014年中国（广州）国际茶业博览会上分别获得特等金和金。新南方青蒿公司被纳入全国首批中医药服务贸易先行先试企业建设名录。县粮食局在全市首次获评“全国粮食流通监督检查示范单位”。农村土地承包经营权确权登记颁证试点、供销社综合省级试点有效推进。完成新农村公面硬化工程80公里。 2017年实现农业总产值401564万元，比上年增长1.9%。 全年粮食作植面积365552亩，比上年增长0.5%；粮食总产量126543吨，比上年增长1.1%。主要经济作物产量中：全年花生总产量6084吨，与上年基本持平；蔬菜总产量246462吨，增长4.4%；水果总产量75478吨，增长2.8%；茶叶总产量2427吨，比上年同期增长3.4%。 1979年至1983年的社会主义经济建设初期，农业实行家庭联产承包责任制，农村广大农民生产积极性大为提高，多种经营全面发展，农业自然资源逐步得到开发利用，涌现出一批专业户和经济联合体，商品生产比重增加，农业生产出现了新的局面。工业生产因基础薄弱，加上初期不适应市场的竞争形势而停滞不前，甚至倒退，后经调整，发展横向联系，进行扩大和加强管理，始见起色。1985年后，乡镇企业崛起，推动了全县的工业生产。1987年，全县工业固定资产原值为7298万元，产值为11138万元。后，个体商业恢复发展，全县真正形成了以国营、供销为主体，个体商业为补充的社会主义商业市场，商品充裕，市场繁荣。1987年，全县社会商品零售总额达13452万元。2000年，丰顺县认真贯彻“稳中求进，有效增长”的方针，深化国有企业，加强企业内部管理，努力拓宽市场，工业生产保持良好的发展势头，稳中有增，平稳发展。全年工业总产值11.17亿元，其中轻工业总产值54692万元，重工业总产值56958万元。全县工业总产值中，国有企业总产值12481万元，非国有工业总产值99169万元。主要工业产品有：发电量、汽车配件、电声配件、家具、钢材（含钢锭）、日用陶瓷、机制纸及板纸、非酒精饮料等。 2000年，丰顺县地方财政收入4952万元，比1979年的920万元增长4.4倍。金融业积极贯彻执行稳健的货币政策，强化和完善服务功能，各项信贷业务健康发展。2000年末全县各项存款余额19.11亿元，各项贷款余额11.65亿元。 2017年完成工业增加值241236万元，比上年下降1.6%，其中规模以上工业完成142636万元，比上年下降5.7%。全年实现工业总产值1069314万元，比上年下降8.5%，其中规模以上工业完成706714万元，比上年下降10.4%。 丰顺商业，历史悠久。早在南宋末年，已有万江圩（今留隍镇）。1978年冬十一届三中全会以后，经济体制实行、。调整商业结构，允许个体经济发展，农贸市场，疏理商品流通渠道，扩展对外贸易，并相继取消了棉布、粮油、蔗糖、生猪等多类物资的统购统销，改为议购议销。1979年至1985年，丰顺的物流商贸活动还受计划经济模式的、约束，缺乏活力。1985年后，进行购销体制，通过抓促发展，放开搞活，逐步形成多种经济成份，多条流通渠道，多种经营形式并存的流通格局。随着市场经济的推进，平远高度重视市场建设，积极筹集资金投入市场设施建设，先后建成了一批大市场。至2000年，市场繁荣，商品供应充裕，销售平稳增长。全年社会消费品总额5.77亿元。工商集市贸易成交额35604万元，工商“两费”收入327.43万元。由于城乡居民消费观念的改变，居民消费价格稳中有升。2000年，全县对外贸易和“三资”企业发展形势良好。全年外贸出口总额2343万美元，“三资”企业产值1.94亿元，出口创外汇1082万美元，合同利用外资740万美元，实际利用外资672万美元。 2017年实现批发和零售业增加值72269万元，比上年增长3.5%。住宿和餐饮业增加值18391万元，比上年增长4.5%。全年社会消费品零售总额550875万元，增长12.0%。其中：批发零售贸易业实现510762万元，住宿餐饮业实现40113万元，分别增长11.5%和18.1%。全年外贸进出口总额206471万元，比上年下降8.6%。年末全县各项贷款余额715944万元，同比增长12.6%；各项存款余额1710559万元，同比增长5.6%。其中住户存款余额1280313万元，同比增长9.1%。全年保费收入12372万元,比上年增长8.1%。 潮汕站和揭阳、潮州、汕头港口分别仅需半小时、1小时的车程。随着梅汕高铁大丰华高速公动工建设，丰顺成为对接珠三角、融入汕潮揭、借力海西区的重要节点 2017年旅客周转量46054万人公里，比上年增长7.1%；货物周转量129361万吨公里，比上年增长8.0%。全年完成邮政业务总量3951万元，增长12.3%。 省道224线线韩江东岸潮安区归湖镇、丰顺县留隍镇、丰顺县潭江镇、大埔县高陂镇、梅县区松口镇（省道升级中）。 2017年末全县有文体服务中心16个，文化馆、博物馆、图书馆、纪念馆、体育公园各1个，影院3家；有一座，播映内容丰富，节目多彩。 2017年末全县企业和事业单位各类专业技术人员7478人，比上年末增长2.5%。其中高级专业技术人员949人，中级专业技术人员3750人，初级专业技术人员2779人。 2017年末全县有面积大小不等的体育活动场所1778个，比上年末增加36个。我县运动员在参加市级以上竞技比赛中，有41项获得第一名，有34项获得第二名，有26项获得第三名。全年组织镇以上体育活动竞赛70次。 2017年末有卫生机构430个，实有床位1743张,在职人员2672人，其中卫生技术人员2082人。其中：医院5个，实有床位1143张，卫生技术人员1009人；镇级卫生院16个，实有床位516张，卫生技术人员725人；村卫生站354个，卫生技术人员59人；其他卫生机构55个，床位84张，卫生技术人员289人。卫生技术人员中有执业医师和执业助理医师799人，注册705人。 主要医院有：丰顺县人民医院丰顺县中医院丰顺县慢性病防治院丰顺县妇幼保健计划生育服务中心、梅州市复退军人医院、梅州荣军医院、丰顺县中山友好医院等 2009年，丰顺县被国家科技部批准为“国家级可持续发展实验区”，被省确定为“广东省新农村建设科技示范试点县”、“广东省产业集群升级示范区”。 2017年丰顺县有幼儿园94所，其中民办76所,在园幼儿19911人；小学79所，小学教学点100间，招生7393人，在校学生42990人,毕业生5666人；初中学校24所，招生5617人，在校学生16664人，毕业生5827人；高中学校9所，招生3134人，在校学生9659人，毕业生3453人；职业技术学校1所，招生256人，在校学生1392人，毕业生514人；特殊教育学校1所，在校学生40人。丰顺大学本（专）科招生567人，在校本 (专)科学生人数1142人,毕业 本(专)科学生426人。 中学：丰顺中学丰顺县华侨中学丰顺县实验中学丰顺县第一中学丰顺县汤坑中学丰顺县东海中学丰顺县球山中学丰顺县龙泉中学丰顺县龙山中学汤西中学丰顺县潭江中学黄金中学丰顺县大同中学丰顺县仙洞中学大龙华中学茶背中学砂田中学丰良中学八乡山中学潘田中学千顷中学东留中学、龙岗中学、建桥中学、汤坑镇第二中学、潘田第二中学、上八乡中学、三友联合中学、颍川中学、石江中学、东联中学、小胜中学、潭江第二中学、砂田镇砂田学校、广洋中学、璜溪中学、径门中学等（详见：梅州市中学名录） 主要景点：国家4景区有鹿湖温泉度假村；国家3景区有龙鲸河漂流景区、龙归寨瀑布旅游区；其他景点还有千江温泉度假村金德宝凯悦国际温泉度假村金日温泉度假村坚真纪念馆坚真公园李坚真故居、广东八乡山大峡谷旅游景区、铜鼓峰旅游度假区、韩山生态旅游度假区八乡山旅游度假区黄花村乡村旅游区、惠仁圣寺万佛园九龙嶂旅游区、虎头山旅游区种玊上围太平寺揭岭飞泉东江苏维埃纪念馆东江第一次工农兵代表大会遗址石桥头温泉度假山庄、梅州大宝山生态旅游度假村、广东御逸温泉度假村、鸳鸯寨休闲旅游区、过塘休闲旅游区、潭江镇韩江水上乐园、畲族风情旅游产业园、黄花村乡村旅游区、砂田镇森林公园、红岽山森林公园、军塘湿地公园、坚真森林公园、丰良公园、竹海湿地公园、凤凰溪康生休闲度假村鹿湖国际康养旅游度假区、三合红色老区、广东龙岗马山茶文化休闲产业园、甲溪山水生态旅游区、莲塘湖生态文化旅游区、广东元生源生态旅游文化产业园、山水丹竹休闲度假区、留隍温泉养生产业园、留隍温泉休闲小镇、铜山寺等。 2017年接待游客599.5万人次，比上年增长15.1%。全年旅游营业收入57.1亿元，比上年增长16.1%。 坚真公园位于丰顺县城汤坑镇金瓯山西侧，是丰顺县委原办公楼。2003年1月，丰顺县委搬迁到新世纪工程办公后，丰顺人民为纪念李坚真而把原县委旧址改建而成。公园总占地面积约10万平方米，内有坚真活动广场、壁面廊、主题雕塑园区、坚真纪念大楼、公园大门及配套附属设施等。其中，坚线月坚真公园为梅州市红色爱国廉政教育。 黄花村乡村游景区位于广东省丰顺县东北部，距县城80公里，距梅城55公里；全村有1100多人口，共有30多名专家、教授，是的教授村。整个村内古树、民居、溪流、小桥构成一幅秀丽客家山村的田园风光。该村主要景点有：李国平院士故居、客家特色民居（下山虎）、原始森林公园、水口生态美景、黄花天池等。 丰良中山纪念亭，位于丰良镇桥北端。又名和平纪念亭。坐西南向东北，建筑占地面积25平方米，北至丰良居委，东至，西至女汤湖，南至桥（溪、河）。距离镇2公里。 1937年，曾参加辛亥及跟随孙中山的老同盟会员、铨叙简任官张鉴初（丰顺建桥人），旅暹后独资兴建中山纪念亭于丰顺县城中山公园山巅上。当时，县长张际清（广东五华人）撰写了《中山纪念亭记》一文，描丰城胜概，述公园荒状，赞张鉴初之热心社会事业。碑石长2米，宽0.76米，厚0.11米，碑记共374字，字体俊逸清晰。1993年4月，被列入丰顺县文物单位。 正面碑文写有：烈士，丰顺县委员会、丰顺县委员会，一九七九年春立。两侧碑文“永垂不朽，长青”；背面碑文写有在各时期为事业而的陈维扬、陈鹏志、詹才琴、林江、许池、林国、邱迎群、邱标、谢泰、张建梅、邱千得、阿本、魏铁梅13位烈士名单。此碑纪念闽粤赣边纵支队在解放战争期间，为事业先烈而建。1995年6月，被列入丰顺县文物单位。 埔寨火龙是广东省丰顺县埔寨镇村民闹元宵的独特传统节目，有着悠久的历史。据《丰顺县志》记载，早在乾隆六年（1741），埔寨镇就有火龙表演的习俗。 每逢元宵节，埔寨镇村民便举行火龙表演活动，祈求风调雨顺，年年丰收，岁岁平安，吉利。火龙舞动时火花四射，场面壮观，吸引周边几万名群众前来观赏，如此盛况几乎年年如是，世代相传。 2008年6月丰顺埔寨火龙被列入国家级非物质文化遗产名录。同年3月，张世钻同志被列入省级非物质文化遗产项目丰顺埔寨火龙的代表性传承人； 2014年“喜德盛杯”中国全国山地自行车公开赛赛道设在丰顺公园内，一共有两条赛道，总长11.1公里，其中一条长5.4公里的赛道，刚竣工建成，是全国同类自行车赛事中第一个按国际最新比赛标准建设的山地自行车赛道。 丰顺特色美食种类繁多，包括被丰顺县列入非物质文化遗产项目的汤南面线婆油豆干仙洞米粉汤南面线留隍云片糕、黄金姜糖、碗子粄油炸豆腐薯粄汤南菜脯碗子粄汤坑炒粄黄金粄条汤坑牛肉丸等。此外，留隍青榄、八乡山番薯、八乡山苦笋、马山茶、马图绿茶八乡云雾茶、凤山水仙茶、高山茶油、丰顺油茶、黄金香榛、铜盘李、埔寨牛肉、汤坑特色煲粥、捆粄菜粿鱼脍、牛杂粿条汤等特产也深受当地人和游客的喜爱。 捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干咸菜香芋韭菜萝卜瘦肉豆角鲜笋萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。 薯粄是用一种紫色的形状奇怪的薯仔，把它磨成粉做的，因其本身含淀粉成分有黏性，所以不需额外加面粉了，下油锅炸。蘸上蒜醋汁，香甜爽口，风味独特，深为当地及周边地区群众的喜爱。 梅州盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。 两熟粄是客家小吃中的一种，制作过程中因要下锅煮两次顾名思义两熟粄。由于该小吃制作简单，吃起来香脆、美味可口，而备受人们的喜欢。此小吃的制作方法是：先将粘米粉盛在盆里，加少量水及油、盐一起搅拌，然后倒进锅里加热并用筷子不停搅动，直至糊状成粄团，再铲起锅。在锅里放适量水加热直至煮沸，将准备好的姜末放进沸水中，然后把起锅的粄团捏成小块状放进锅里煮，汤煮沸后撒少许葱花即可。 黄金粄条主要以大米为原料，大米浸泡2小时后加水磨浆，取粄浆入锅蒸熟，取出晾干，压成牛舌状，用刀切成条状，粄条纯白、细嫩、坚韧、香滑爽口，风味独特。 汤坑炒粄其历史悠久，主要以大米为原料，用传统手工制作，它的显著特点是色泽洁白、柔软滑爽、柔韧、富有弹性、清香可口、老少皆宜，以其独特的风味和风格远近闻名，成为汤坑小吃之一。 汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一，外形与荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，成为汤坑今天的地方习俗。 地豆糖（花生糖）是由本地生产的花生、蔗糖为原料，经过多道工序加工制成的地豆糖，具有香、脆、甜、酥的特色。 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在梅州兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等。 薯粉豆干以黄豆、薯粉为原料，经过磨浆、滤渣、煮开、做浆、压水、水煮、等多道工序加工而成。薯粉豆干经花生油炸后，味道更加可口。 菜粄（菜粿）即梅州丰顺县的一种用做祭祀的汉族小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粄”。“菜粄”的做法通常分为两部分，一部分是做“粄皮”，再来就是做馅料，馅料通常是韭菜猪肉碎末。菜脯萝卜干） 丰顺毗邻潮汕地区，饮食文化有很多潮汕特色。潮汕人擅长做各式菜粄，据说丰顺汤南韭菜粄就是从潮汕地区演化而来，在制作方式上作了些许改进。汤南镇土地广阔肥沃，非常适宜当地人种植韭菜。一年四季，几乎家家户户每天都有人做韭菜粄。制作传统流传下来，迄今已有好几百年的历史。风味特色 在丰顺县汤南镇，每逢嫁娶生日弥月乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种古老的汉族面食小吃，便是当地的特产——汤南手工面线。长期以来，汤南手工面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。 汤南面线]于清朝年间传到汤南镇，至今已有三百多年的历史。汤南地势平坦，气候温和，土质肥沃，历史上曾是小麦高产区，出产的小麦蛋白质含量高，有“乌金麦”之称，是制作手工面线的理想原料。这是手工面线在汤南得以流传和发展的基础。同时，手工面线制作流程繁复，在机械未得到广泛应用以前，每个程序都要依靠手工完成，工作量大，需要较多的劳动力。而汤南镇人多地少，富余劳动力较多，这就为手工面线的发展提供了劳力保障 据丰顺县志记载，万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如时于清道光十八年（公元1838年）在留隍始创制作，历经160多年，专门制作云片糕。到现在廖氏世代相传制作。主要原料为糯米、白糖、芝麻油，辅料是属虎的属相婚配表橙糖、杏仁、瓜仁、榄仁、香料、酶菜干、阿华田等。原料优质，制作精细，具有品味清醇、香甜适口、易于消化、营养丰富等特点 a也叫黄金“情糖”，是丰顺一带最有名的甜食品佐料。它由橙果参配白糖经过精加工制作而成，外表晶莹透明，味道清甜可口，还具清热解毒之功效，名闻东南亚和港、澳、台地区。 当今，每逢结婚喜庆口子，人们仍要在每对新人吃的汤圆中加少许橙糖。“有橙”意指“有情”，图“夫妻恩爱，白头偕老”之意。 八乡山地处丰顺、揭西、五华三县交界处的山脉中段，面积192平方公里，平均海拔700多米，年平均气温18。C，平均降雨量2604.6毫米，一年四季云雾缭绕，属南带湿润季风气候区。山坡地土层深厚，表土肥沃，属赤红壤土，自然植被良好，种茶有得天独厚条件。据海阳县志记载，八乡种茶已有400多年悠久历史，素有高山浓雾出好茶而著称。 一种可携带的小吃是糖渍柚皮，粤东客家梅州地区本就以梅州金柚闻名，柚皮的清香加上白糖的浸润，吃后真是齿颊留香，堪称“固体柚子茶”。 丰顺县是处于粤东北地区的原中央苏区县。1930年夏，丰顺苏区进入全盛时期，面积占丰顺县全县土地总面积的50%以上。同年12月，中央根据地第一次反“围剿”期间，丰顺苏区在西北分委的领导下随闽粤赣根据地一起划归中央苏区管辖。1931年秋，中央苏区粉碎军第三次“围剿”后，丰顺苏区已随以闽西为主体的闽粤赣苏区一起，与赣西南根据地连成一片，成为中央苏区重要组成部分。、陈毅、、罗荣桓、、粟裕等著名将领曾在此留下战斗足迹，八乡山是东江苏维埃和红十一军诞生地。 丰顺的汉族之中，客家占五分之四(80.1%)，55万多人。丰顺客家口音复杂，但是相互之间都可以交流。主要有半山鹤(汤坑口音)、丰良、大龙华、潭江、潘田、八乡等6种客家口音，其中半山鹤人口约30万。半山鹤又称半山客，是受潮州文化影响较多的客家支系。 丰顺的福佬民系，主要属于潮州系。集中在汤南、留隍(东留镇已并入留隍)两镇，其中汤南镇逾45000人，留隍镇近85000人(未计入茶背部分)。留隍镇茶背片客家较多。此外在黄金镇、汤坑镇、潭江镇及留隍镇茶背片等地还有小部分福佬。丰顺福佬口音也很复杂，主要是留隍的潮州口音、汤南的揭阳口音、黄金的闽南口音和汤坑的咸水[学老]口音。丰顺的福佬，比例接近五分之一(19.8%)，近14万人。 罗万杰：明朝吏部尚书。与柯化鹏（任浙江省温州府推官）创建汤坑温泉。亦是明代潮州后八贤之一。 王韶生：教育家，先后任中山大学、岭南大学、广州大学、国民大学、文理学院等校文学院教授兼中文系主任。 2015年丰顺通过国家可持续发展实验区验收，为2014年度验收获通过的24个单位（市、州、县）之一，也是广东省通过该验收的唯一的县。
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