4月13日，举行2018中国国际乳业大会暨第十六届中国国际奶业展览会新闻发布会，中国检验检疫学会副会长周琦，省贸促会会长鄂忠齐出席发布会介绍相关情况。
为帮助大家更好地了解展会的相关情况，今天，我们很高兴地请来了中国检验检疫学会周琦副会长，省贸促会鄂忠齐会长，向大家介绍相关情况并回答记者提问。 2018中国国际乳业合作大会暨第十六届中国国际奶业展览会将在2018年4月27至29日在举行。回顾已在举行的三届，展会依托的种植优势、奶源优势、乳品加工优势，在产业结构调整、乳业全产业链发展、新技术研发和展示、中外技术交流与合作等方面发挥了巨大的推动作用。 随着我国经济社会发展进入新时代，我国乳业产业发展也呈现出新的特点和要求。第十六届大会和展会的主题是“新时代 新需求 新乳业”。作为全国乳业行业最为重要的平台之一，2018年的大会和展会的系列活动，结合新时代特点，瞄准行业新需求，共筑新乳业，促进国内外乳业交流合作，乳业新技术新产品等科技信息，普及乳业健康知识。 标准是人类文明进步的。从中国秦代伊始的“车同轨、书同文”，到现代工业规模化生产，都是标准化的生动实践。标准是质量基础，有什么样的标准就会有什么样的产品质量。可以说，标准直接关系着乳业的持续发展和消费者的健康。 2017年11月4日，第十二届全国常委会审议通过修订的《标准化法》，就是为了适应经济社会发展需要，更好地发挥标准对经济持续健康发展和社会全面进步的促进作用。2018年2月20日，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（）发布了4个国标讨论稿，这些举措，无疑会通过标准的促进作用，激励全行业进行技术创新，赢得产业竞争优势，推动中国乳业提质升级。本次大会，将围绕乳品标准的话题，特设“新乳业 标准先行”主题论坛，开展国家乳品标准评价专题研讨。 据统计，2017年我国乳制品产量为2935万吨，同比增长4.2%。龙头企业产业化规模不断壮大，乳品20强（D20）市场占有率超过55%；全国乳品加工业销售收入3590.41亿元，增长6.8%，利润总额244.87亿元，减少3.3%。 2018年1月，原国家食药监总局发布的婴幼儿配方乳粉抽检情况公告显示，94家企业的231批次婴幼儿配方奶粉全部抽检合格，这已是奶粉“国抽”连续第九次实现100%合格。事实上，经过10年耕耘，中国乳制品用100%的合格质量，赢得了消费者的信任、赢得了市场。稳定的合格质量，让国产乳业企业得到了再次发展的契机。 如今，我国乳业发展的当务之急是如何满足人民群众的健康消费需求和多元化消费需求？消费者开始关注牛奶中除了钙和蛋白质之外的多种氨基酸和活性蛋白，开始关注酸奶品类，关注功能性奶粉和奶酪，并进行消费。这种巨大的消费需求，就要求乳品从业者尽可能多的研发好产品、提升好品质，供消费者消费，得到消费者认可，从而形成乳业发展的良性循环。 第十六届大会和展会围绕乳制品消费趋势转变，特设品牌乳制品展区、奶酪文化节与乳品嘉年华展区，配套国际奶酪峰会、中国品牌酸奶创新发展论坛、生命早期营养与健康论坛等活动。 近年来，我国奶牛养殖业持续稳定发展，规模化养殖水平显著提高，保障了需求供给。但大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用，成为养殖业治理的一题。另外，虽然国家不断出台惠农金融鼓励政策，加大信贷投放力度，但在实际操作过程中，出于多种因素的考虑，很多金融机构还未全面开展此项业务，绝大部分规模牧场，奶牛养殖合作社、家庭牧场仍难以获得贷款。贷款难、融资难的问题使得现代养殖业发展后劲乏力。 党的十九大报告中提出乡村振兴战略，提出必须人与自然和谐共生，走乡村绿色发展之。做好畜禽养殖废弃物资源化利用，关系着有效供给，关系农村居民生产生活改善，是重大的民生工程。国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见出台之后，农业主管部门迅速解读并组织开展了联合督导，印发了《畜禽养殖废弃物资源化利用工作考核办法（试行）》，《畜禽粪污资源化利用行动方案（20172020年）》，《关于整县推进畜禽粪污资源化利用工作的通知》，2018年到2020年，中央预算类投资确定支持200个以上畜牧大县，整县推进畜禽粪污资源化利用。 实施乡村振兴战略，需要逐步扩大农村金融服务规模和覆盖面。从奶牛养殖业来看，金融业应立足牧场服务需求，探索推进活体畜禽抵押贷款、“两权”抵押贷款等创新业务模式和产品服务，充分发挥金融的杠杆作用，加力农村脱贫攻坚，推动农村经济社会发展，实现乡村振兴。 第十六届大会和展会，在国家实施“乡村振兴战略”“质量兴农战略”的大背景下，结合地域特点，将围绕奶牛养殖特别是畜禽废弃物资源化利用和牧场活畜融资这一主题，特设畜禽资源化利用及成功案例展区，举办“2018秸秆和养殖畜禽废弃物资源化综合利用高峰论坛暨项目投融资对接会”和现代牧场活畜融资说明会。 我们真诚地希望各位朋友与我们一起，正能量，共同促进健康有序消费，助力民族乳业做大做强！ 大家上午好！2018中国国际乳业大会暨第十六届中国国际奶业展览会将于2018年4月27至29日在国际会展体育中心举办。目前，距展会开幕还有14天，各项筹备工作已基本就绪，下面，我代表主办单位向大家介绍有关情况： （一）奶业展情况。第十六届奶业展总面积25000㎡，内容涵盖养殖、加工、消费全产业链，设乳制品品牌、创新消费、加工和技术设备、畜牧养殖、生物质能源综合利用、奶酪文化节及配套活动等6个展区。截止4月12日，共有来自10个国家和地区的113家企业报名参展，其中，美国、俄罗斯、荷兰、等将以国家展团形式参展，中国乳业20强有10家确认参展。从产业链权重占比来看，畜牧养殖配套方面有瑞海、伟澳美、金等85家企业参展，占总规模75%；加工和技术设备方面有乐嘉文、碧海、乐佰得等10家企业参展，占9%；乳制品方面有伊利、蒙牛、共18家企业参展，占16%，乳企参展数量、规模较上届均提高约80%。第十六届奶业展还设置牧场金融、“中国酪印”文化节及乳品嘉年华系列活动等展览板块。 （二）乳业大会安排。第十六届乳业大会以“新时代、新需求、新乳业”为主题，注重引导优化消费结构，内容主要包括：开幕式、主题论坛、专题会议、学术研讨、国际峰会、新业态沙龙、经验共享、技术培训、展览现场活动等9个方面的21项子活动。初步统计，出席第十六届乳业大会的国家部委领导、外国官员、中外乳企负责人、国际组织代表、院士专家等重要嘉宾预计超过1000人，参展参会专业观众将突破35000人（次）。 （一）乳业大会上为顶层发声、下为企业和百姓代言，正在成为落实国家行业发展战略的权威平台。一是围绕修订行业标准权威发声。2010年，在国产优质奶源不足、信任和依赖进口的大下，国家颁布66项《乳品安全国家标准》，产品标准从未修订。目前，中国优质奶源主要指标普遍超过欧盟标准，农业农村部、中国农科院所属相关单位通过110余万条数据分析、18次集中座谈，形成了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定4项国标修订案（讨论稿）。第十六届乳业大会期间，将举办“中国奶业国标修订征求意见会”，首次就该修订案（讨论稿）公开征求意见。还将配套举办“新乳业－标准先行高层论坛、乳品标准评价峰会”等多场乳业国标修订的研讨会、论证会。二是围绕落实产业政策设计展览内容。2018年1月，国家农业主管部门印发《2018年畜牧业工作要点》，提出7项重点工作，第十六届奶业展内容设置与落实重点工作呼应。在重构新型种养关系方面，省畜牧局组织了畜牧粪污处理成功案例展览板块，突出展示重点县（区）实施畜禽粪污资源化利用试点项目；在加快推进畜牧业转型升级方面，正在邀请中国检验检测创新联合体与全国相关检验检测企业、机构组成“乳品检验检测技术支撑”展览板块。 （二）奶业展专业特点突出、引领性强，与省畜牧产业开发高度关联。目前，国内与奶业相关展会主要突出前端，与乳业相关展会重点展示消费端。奶业展是行业内唯一全产业链展览展示的博览会，专业特点比较突出。此外，第十六届奶业展增加很多与省畜牧产业相互借势、密切联系的安排设计。比如：结合省整体养殖规模、季温气候、防疫特点等举办的犊牛展，与2017年相比，这次犊牛展规模有所扩大，努力打造全国室内犊牛展览成功范例。第十六届奶业展还吸引到100余家中外畜牧高端设备供应商，国外大型畜牧机械装备参展商普遍将视为中国乳业高端设备采购市场的风向标。秋林、老鼎丰、马迭尔等多家省内中华老字号企业组成乳制品嘉年华展区，重点展示与乳相关的创意创新产品。省内大专院校食品专业大学生集中开展与乳相关创业创新嘉年华系列活动。 （三）展会主题鲜明、紧扣时代变化，充分体现中国乳业发展需求趋势。尼尔森数据显示：2017年国内液态奶销售量增速为6.7%，比上年同期0.4%增加6.3个百分点，这充分表明国内对高品质乳有总需求空间、需求侧明显复苏的变化特征。为此，第十六届乳业大会暨奶业展以“新时代、新乳业、新需求”为主题，邀请中国社科院与东方艾格、铭泰铭观等业内知名咨询公司共同发布2018年液态奶发展趋势及市场调查分析报告。根据现代牧场发展新需求，结合2018年《省工作报告》提出“活体畜禽抵押贷款取得突破”的总体要求，举办现代牧场活畜融资说明会，跳出活畜信贷传统规则，推动金融保险、产业基金与现代畜牧业发展对接融合。此外，展会更加注重乳业消费新技术、新业态、新商业模式的生成和应用，设置与乳相关新增长领域展览板块，举办“国乳新业态、奶吧沙龙”等一系列配套活动。 （四）“展、论、谈”有机结合，推动消费结构升级，助力民族品牌发展迈向高端。奶业展作为行业品牌平台已成功举办15届，在国际化、专业化、品牌化方面优势明显。国际化方面，第十六届展会注重融合奶酪文化，放大供给优势。已经邀请到世界奶酪行会、以及乐嘉文洋行、美国爱丽丝、荷兰你好、百吉福、妙可蓝多等多个国家和地区奶酪行业领军企业总裁、高管出席首届国际奶酪峰会。还将举办“中国酪印”文化节、奶酪美食烹饪秀、奶酪客堂、奶酪迷宫探险、奶酪美食节等10余项奶酪文化活动。专业化方面，第十六届展会注重引导下游产品细分、优化消费结构。举办首届中国品牌酸奶创新发展论坛，聚力中外业内专家学者、品牌供应商共同探讨中国酸奶创新发展新模式。举办中国配方粉技术市场高端对话，邀请中国婴幼儿配方粉领军企业前三甲高管，开展中国高端配方粉发展战略研究的对话。品牌化方面，生命早期1000天论坛、院士专家峰会、儿科医学专家开设义诊等多项具有代表性的会议论坛、配套活动都将继续举办。 （五）各方面大力支持，乳业大会暨奶业展的行业认知度和品牌价值不断提升。省人民作为指导单位已连续两年将办好乳业大会写入《省工作报告》当中，省办公厅印发展会《总体工作方案》，省直11个部门作为组委会单位提供落地服务。第十六届展会增加了国际官定分析学会中国分部（AOAC－China）作为协办单位，国际标准化组织（ISO）前、以及处级产业部、农业部、美国威斯康星州等国家相关部门领导拟出席有关重要活动。农业农村部、国家卫生健康委、中国社科院、中国农科院的所属部门有关领导，中国检验检疫学会、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、中国营养学会、中国农垦乳业联盟、以及、天津、山东等近20个地方奶业协会（学会）等都将参与承办各项活动，或有领导参会交流。中国奶业D20中7家副总裁确认参会。美国威斯康星大学、荷兰阿尔瑞斯应用科技大学、中国农业大学等40多家中外知名高校、科研院所为乳业大会提供支持。 （一）乳业大会暨奶业展发展目标和定位更鲜明。目前，世界最大奶业专业展览会是美国威斯康星世界奶业展览会（WDE），1967年创办，连续举办51年，展会地点固定在美国威斯康星州麦迪逊市，主要展出奶牛养殖技术、机械设备、饲草兽药等，配套举办奶牛选美、育种拍卖等特色活动。省与威斯康星州同处北纬45度黄金玉米带和奶源带，资源禀赋、气候条件、养殖规模、以及远离乳品消费中心区等要素特点非常相似。奶业展具备对照威斯康星州世界奶业博览会探索发展径的条件，推动奶业展平台与优势产业相互借势发力，努力将打造成为与美国威斯康星州齐名的世界级奶源。 （二）打造中国奶业发展安全示范区。中国乳制品市场繁荣的根本在于鲜奶品质，生鲜乳品质将决定整体产业链水准和信用。2013年以来，省陆续推出现代示范牧场建设项目和“两牛一猪”标准化养殖工程，奶牛单产由4.5吨提高到8吨以上，生鲜乳营养和安全水平已达到或超过欧盟标准。但遗传物质、犊牛育种、技术设备、饲草兽药等还要依赖进口，生产成本远高于奶业发达国家。为此，尝试利用奶业展平台举办奶牛选美比赛、建立拍卖机制，培育若干优质种源牧场，对照欧盟安全标准建立国家级遗传物质研发创新中心，着力摆脱核心生产要素依赖进口，树立原产地安全示范形象。 （三）引导乳业消费结构优化升级。农业农村部经济研究中心研究表明：中国消费者食用加工食品占饮食总量的30%左右，充分说明中国食品工业有较大增长空间，在个体食量不变情况下，丰富食用方式必然会迎合市场需求，而乳制品在很多食品加工领域都被作为基础原料。美国农业部数字显示，威斯康星州奶牛存栏量和奶制产品在全美排名第二，奶酪产量占全美一半左右，有60多家手工奶酪厂、600多种奶酪，支持美国乳业高端消费半壁江山。下一步，奶业展将在引导细分乳业下游产品，积极宣传奶酪、巴氏奶、新型酸奶等方面下功夫，着力优化消费结构，促进形成多元收益。 （四）探索形成产业投融资创新模式。近年来，省建立了“适度面积天然牧场+规模化集中饲养”的发展径，极大地提升规模化养水平，也出现牧场养殖能力过剩、存栏量不足、规模效益上不去、养殖成本高、资金链接续不上等问题。 为此，乳业大会将注重优化牧场金融服务，鼓励创新活畜抵押贷款模式。探索借鉴、牧场与乳制品企业3年一次的价格谈判惯例，推动形成符合市场规律的供需价格机制。 朋友们，省拥有世界三大黑土地之一，发展畜牧业、乳业条件得天独厚。纬度高、气温低为畜禽疫病防控提供天然屏障；广袤富饶的黑土地为发展规模化养殖、建立标准牧场提供资源保障；现代农业快速发展为畜牧业提供充足的青贮饲料；省内大专院校、科研院所为产业技术创新提供有力的人才支撑。作为乳业大会暨奶业展永久举办地，优势互补、相得益彰。我相信，在国家有关部委、行业组织的指导下，业界各方面及朋友们的帮助支持下，2018乳业大会暨第十六届奶业展必将取得成功。谢谢大家。 请各积极关注展会的有关安排，做好展会的宣传报道。再次感谢周琦副会长、鄂忠齐会长出席今天的新闻发布会。
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