我们知道，莲雾在很多地方与西瓜一般作为消暑佳品食用，但莲雾与西瓜不同，它不仅可以与西瓜一样作为水果直接生食，还可以作为蔬菜做入我们的菜肴之中，无论作为水果生食还是作为蔬菜熟食都会有各自的食用特色与好处，那么莲雾怎么做才好吃呢？吃莲雾的功效与作用有哪些呢？ 生食：（1）莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。 （2）莲雾玉米沙拉，莲雾数颗，玉米一根，骏伸酸奶沙拉酱二大匙，莲雾洗净对切后，在莲雾中间挖一凹洞，玉米用电锅蒸熟后，切下玉米粒，把玉米粒和酸奶沙拉拌匀，填入莲雾凹洞里即可。 （2）在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。 （3）用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。 （4）莲雾菜心炒饭，胚芽糙米1.5杯煮熟冷藏一下午，深色花椰菜1朵，红萝卜丁3/4杯，黑胡椒粒适量，橄榄油2t，莲雾1颗，深色花椰菜茎切丁，花椰菜花用滚水烫熟，洒点盐巴备用，热锅，加入1杯水，将红萝卜丁和花椰菜茎丁煮熟，下油、饭、莲雾丁、黑胡椒，快速翻炒均匀，将步骤三填入一大碗中，压紧，再倒扣到大盘子上，用花椰菜装饰饭的周边即可。 （1）雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤有好处。 （3）莲雾是一种可治多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾‘性平味甜’，功能润肺、止咳、除痰、凉血、。在中医食疗理论上，将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。 （6）宁心安神。镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用。 （1）莲雾营养价值虽高，但中医认为莲雾属性偏凉，体质偏寒者少量食用，尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们，应注意食用量； 星期六左眼跳 |