蓝莓一上市，我们就能在各大卖场看到，选购的人很多，但是人们对于蓝莓的功效与作用却不是很了解。蓝莓的营养价值很高，里面还有很多人体所需要的营养物质，如：蛋白质、维生素C、微量元素、各种矿物质等，常有利于身体保健的。下面为大家介绍下蓝莓的功效与作用。 蓝莓的功效与作用主要体现在蓝莓所包含的各种对身体有益的物质上，针对身体的各个部位都是有一定保健功效的。 花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。 蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。 蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的作用，同时抗氧化作用也非常强大。 超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的基清除剂，其主要作用是能地清除生物氧化中产生的超氧阴离子基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。 果胶是一类多糖高聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。 紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。 综上所述，蓝莓对一些生活中常见的疾病有预防的功效，而且还能帮助患者促进恢复，蓝莓的功效与作用不仅如此，还可以帮助老年血管健康，预防心脑血管疾病的发生;对现在的年轻人可以延缓神经衰老，增强记忆力;对长期面对电脑的人可以有效的缓解眼睛的屁啦，让眼睛永远光彩绽放。 1、超市中销售的蓝莓一般都是 125g 的透明塑料盒包装，购买时，先看打开盒盖，看看蓝莓表面是否有白色的果霜，如果有果霜就证明蓝莓很新鲜，如果没有或很少，就证明已冷藏了很长时间了。如果有发霉的现象，就不要买了; 用鼻子闻一下，如感到有香气，证明蓝莓的品质好、新鲜度高。如感到无味道，就证明品质一般或新鲜度差。如感到有异味，就证明品质很差或已腐烂。 品尝后如感觉酸甜可口，就证明蓝莓的品质好;品尝后甜度很好，肉质感很软，就证明蓝莓存放时间过长，导致蓝莓“糖化”。 （免责声明：此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。） 更多 更多 更多 更多 更多 更多 更多 更多 更多 更多 人民网财经新华网财经中新网财经国际在线财经中国经济网中国青年网财经央广网财经中国新闻网财经中国日报网财经中证网环球网财经凤凰网财经东方财富网网易财经京报网财经中国财经中工网财经大江网经济中国江西网财经 推荐：
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