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农村过年特色:香喷喷手工面鱼来压锅

作者:habao 来源:未知 日期:2021-4-14 1:28:37 人气: 标签:农村自制常压灭菌锅
导读:过年有“二十八,把面发,二十九,蒸馒头”的习俗,尤其是农村,在腊月二十九这天蒸几个面鱼是必须的。除夕夜家人会把面鱼和豆腐放在锅里,一直到正月初五才可以…

  过年有“二十八,把面发,二十九,蒸馒头”的习俗,尤其是农村,在腊月二十九这天蒸几个面鱼是必须的。除夕夜家人会把面鱼和豆腐放在锅里,一直到正月初五才可以拿出来分给家人吃,叫做“压锅”,寓意“有福”和“年年有余”。

  现在家里自己蒸馒头的越来越少,尤其过年,面食店生意火爆,家里的锅灶却也少了些许热闹。安丘柘山的刘阿姨年年都要亲自蒸馒头,用她的话说,省钱好吃又喜庆,放在瓮里,一直能吃到正月十五。枣馍、面鱼、豆包,这些传统美食既能让客人品味到家乡的味道,又给春节增添了欢乐、的气氛。

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