梦到房子着火当前:首页食品资讯食品科技液体菌种养菇新技术缩短育种时间 核心提示：尽管科研人员在实验室里已经证明，用液体菌种替代固体菌种可以大幅度提高蘑菇产量，然而液体菌种养菇技术真正成熟到可以进行大规模农业生产，还是在大连市率先成为现实。2006年6月，大连春天生物技术有限公司在瓦房店市炮台镇与瓦房店市食用菌协会，以及炮台镇食用菌协 尽管科研人员在实验室里已经证明，用液体菌种替代固体菌种可以大幅度提高蘑菇产量，然而液体菌种养菇技术真正成熟到可以进行大规模农业生产，还是在大连市率先成为现实。2006年6月，大连春天生物技术有限公司在瓦房店市炮台镇与瓦房店市食用菌协会，以及炮台镇食用菌协会联合成立了食用菌生产，建立发菌大棚20多座，年生产菌袋500多万袋，至今已经带动周边700多户菇农采用液体菌种养菇，年生产蘑菇7500吨，菇农总收入2000多万元。市科技局组织的鉴定认为，春天公司的液体菌种养菇技术总体水平达到国内领先。 大连地区的气候条件决定了一年只能春季和秋季各养一茬蘑菇，不过春天公司开发的液体菌种技术，把传统的固体菌种育种时间由60天～70天缩短为3天～5天，每茬蘑菇可以节省两个月的时间，由此大连地区一年能养四茬，养菇效益大幅提高。公司总经理孙奎朋非常形象地解释两种菌种技术的不同：“固体菌种好比老百姓说的面引子，在固体培养料里需要传三代才能进入栽培袋，耗时两个多月；而液体发酵罐好比妈妈的子宫，微机控制下发酵罐创造了菌种最佳生长条件，营养丰富，氧气充足，温度适宜，只需要三五天就能培育出菌种直接接进栽培袋。” 目前，春天公司已经把26类常见的食用菌中的17类成功培育出液体菌种，其余的液体菌种正在研发中。液体菌种的好处，不但是养菇周期大大缩短，并且由于养菌管理时间短，病虫害机会减少，产品绿色品质提高。另外，液体菌种生命力强，染菌率低，每茬菇可增收10％～20％。
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