羊肚菌一年可收获两季。每年春末、秋初，海拔2000至3000米左右的针叶阔叶混交林中，单生或群生着许多羊肚菌。羊肚菌有个特点：同一片区域，只要经历过山火，两至三年内的产量相对较高，而后逐年减少，因此，很多采摘者会利用这一特点，采到大量野生羊肚菌。 每年5月上旬至6月上旬，羊肚菌的出菇量较大。这时，我国陕西、甘肃、青海、、新疆、四川、山西、、江苏、、、云南等地的居民，会大举采摘羊肚菌。但因野生羊肚菌的产量不大，所以收获却不会太高。在云南，属猴的属相婚配表尤以丽江、大理、香格里拉等地的羊肚菌品质*。 羊肚菌味道鲜美，营养丰富。公元1500年，也就是504年前的明朝，著名文学家潘之恒曾著《广菌谱》，书中记载过羊肚菌：“益肠胃、消化助食、化痰理气……”近代医学表明，羊肚菌中含有极丰富的亚油酸，能够降低胆固醇浓度，预防动脉硬化，促进副肾皮质激素的分泌，从而起到“清理肠道”的神奇作用。 羊肚菌的做法多变，民间流传有多种多样的做法。*富贵的吃法莫过于羊肚菌熘鱼丝，常见的还有乌鱼爆羊肚菌、芙蓉羊肚菌、羊肚菌炖乳鸽等。因为羊肚菌本身鲜美爽口、菌肉鲜嫩肥厚的特性，所以吃起来就想吃了肉一样，给人似荤而非荤的奇妙感觉，令人连连称绝。 重庆新稷园农业多年来潜心研究羊肚菌人工种植，多次不惧艰险进入深山老林观察野生羊肚菌的生长习性和，同时前往广东、成都、绵阳等全国各地向有关食用菌专家、学者学习请教。前后耗资60多万元，反复试验，在多次失败中积累经验. 经过近几年的潜心学习，在四川江油的一座山上，找到了品相不错的野生羊肚菌，那种像“宝塔”一样尖尖的。在以前现有的羊肚菌人工种植品种里做到了更新换代，此品种色泽好、口感好、香味浓的特点深受消费者的偏爱，是羊肚菌品种里的上品。 在沙坪坝区中梁镇的一处山上，打造了一座农庄，建起大棚，种下蔬菜。青山之间，种植的羊肚菌即将迎来大丰收大棚里却凉凉的，空气中弥漫着泥土的味道。羊肚菌的生长需要控制好温度、湿度和光照，棚内棚外犹如两个世界。近年来，羊肚菌已经成为食用菌中热门的栽植品种，在云南、贵州、四川、湖北、广西、重庆等地兴起。据介绍，目前羊肚菌鲜菌市场价在每斤150元左右，干菌在每斤1000一1200元左右。羊肚菌的亩产值可达数万元，已然成为“致富菌”。 本文由来源于财鼎国际(http://cdgw.hengpunai.cn:27531/) |