我国最早是在 1952 年由中科院植物研究所植物园从前苏联引种油莎豆,又于 1960 年由保加利亚引入栽培。1974 和 1975 年,植物研究所植物园和中国科学院遗传研究所, 又分别从朝鲜引进大粒油莎豆。大粒油莎豆是朝鲜科学院植物研究所通过化学诱变剂硫酸二乙酯(EMS) 浸种处理油莎豆块茎而培育成的新品种,大小相当于普通油莎豆的 2~3 倍。大粒油莎豆个大、丰产、便于收获,但含油量偏低(较普通油莎豆低 4~6% ) [1]。
二十世纪六十年代初,经过引种和繁育,油莎豆在中科院植物研究所植物园试种成功。经在郊区县的砂土地、沙滩地、低洼地、高岗地、砂荒地和盐碱地试验种植,均获得成功,亩产达到 1000 斤以上[1]。此后经推广,油莎豆逐渐到全国各地。到七十年代,全国掀起了油莎豆种植,国家还为此拍摄了科教片《油莎豆》于 1976 年春节期间在全国公演。但由于种植成本以及市场销问题,导致农民种植油莎豆的热情大为减退。从 20 世纪八十年代至初,全国油莎豆种植一直处于低潮。2000 年以来,随着对油莎豆经济价值的深入了解和认识以及栽培和深加工技术的提高和完善,全国部分地区陆陆续续又开始引种和扩大种植油莎豆,尤其是从 2006 年起,国内许多省区包括新疆、、广西、湖南、湖北、、等地已开始小规模种植。
我国已在 2007 年将油莎豆油认证为无公害农产品(农业部、国家认证认可监督管理委员会公告(第 699 号)),又于 2012 年将油莎豆认证为有机产品(农业部、国家认证认可监督管理委员会 2012 年第 2 号公告)。此后农业部分别于 2015 年 11 月和 2016 年 6 月发文《关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》和《全国种植业结构调整规划(2016-2020 年)》,适宜地区示范推广种植油莎豆,以调整种植结构和增加新的食用油来源。
油莎豆属被子植物门、单子叶植物纲、莎草目、莎草科、莎草属。莎草属植物大约有 5,500 种[2],分布在我国的共有 30 多种,但可食用的莎草属植物目前已知只有油莎豆一种。 研究表明,油莎豆起源于新生代晚期(late Cenozoic age)的非洲,最近的共同祖先也有 500多万年的历史[3]。最早种植油莎豆的可能是古埃及人[4]。公元 8 世纪,随着阿拉伯伊斯兰帝国在欧洲的侵略扩张,油莎豆也被北非摩尔人带至西班牙,随后逐渐被传入南欧[5]。1854 年油莎豆被引入美国,如今在美国各个州都有分布。由于油莎豆根系发达、繁殖快、生命力强而难以去除,在美国曾被当成一种恶草 [6]。
现在油莎豆广泛分布于非洲、欧洲、亚洲、洲和拉丁美洲的热带、带及温带地区。在许多国家,如埃及、摩洛哥、尼日利亚、刚果、西班牙、意大利、保加利亚、俄罗斯、中国等国均有栽培。在欧洲,主要商业种植区是在西班牙,集中于该国的巴伦西亚地区。 Cyperus esculentus var. macrostachyus,分布于中美洲到美国南部地区。目前世界上有、棕色、红色和黑色四种颜色的油莎豆。较为常见的是和棕色,红色油莎豆只发现在非洲的喀麦隆,黑色油莎豆分布在喀麦隆和加纳[11-14]。 4.1 适应性广。油莎豆最早产于沙漠干旱地区,在长期的自然选择中形成了较为顽强的生命力。不论是野生还是驯化栽培种,油莎豆繁殖快、根系发达、生命力强、生长迅速、抗逆性广,具有耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱、病虫害少的特点。因此在我国南北各地不同性质的土壤如沙滩、山坡、丘陵、林间可正常生长。但如果作为农业生产,应以沙壤土种植油莎豆为宜,这是因为油莎豆是根系作物,沙质土壤有利于根系生长及地下块茎的形成和发育,较易获得高产。沙质土壤也有利于油莎豆后期的收获,可节省不少劳力。 4.2 生育期短。油莎豆的生育期长短因各地气候条件和播种期而异。从 3 月初到 7 月都可播种,生长期约 70-150 天。一般北方较南方生育期长,春播较夏播的长。北方地区从出苗至收获约 120~150 天。南方地区油莎豆生育期 90~120 天。在海南岛冬季栽培生育期为 70 多天[1]。 4.4 含油量高。油莎豆油脂含量> 20%(干重),非洲有的品种高达 40%。油莎豆亩产量要高于大豆、油菜、花生等油料作物(见表 1)。
4.5 高附加值。油莎豆块茎可生吃或熟吃,也可打浆做成豆奶,还可以磨粉用作食用面粉。油莎豆可用来榨油,榨油后的油饼可用以制糖和酿酒,而糖渣和酒糟可用来做饲料。茎叶除可作绿肥和青饲料外,又是造纸、包装填充及编织的好材料。因此油莎豆集粮、油、牧、饲为一体,综合利用价值较高(见示意图 3)。
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